Elderflower Tea - Hyldeblomst te

A cup of homemade organic elderflower tea. ~  En kop hjemmelavet og økologisk hyldeblomst te.

Last month I collected and dried some flowers from the Elder also sometimes called Elderberry. Flowers and leaves from the Elder have been used in flok medicine to bring relief to colds.

I sidste måned indsamlede og tørrede jeg en del hyldeblomser. I følge et gammelt husråd er både blomster og blade blevet brugt imod forkølelse og ondt i halsen.

Elder bushes and flowers. Hyldebærbuske og blomster.

Collecting the flowers is done from June - July.  Indsamling af hyldeblomsterne foregår i juni - juli måned.

Dry the flowers on a tray (out of direct sunlight). Or use an oven or a machine called a dehydrator. Here I used a dehydrator which is an excellent way of drying and preserving anything from herbs for tea to mushrooms.

Læg blomsterne i et lag på en bakke og stil dem til tørre (væk fra direkte sollys). Man kan også bruge en ovn eller en tørremaskine. Jeg har brugt en tørremaskine og det er en rigtig god og nem metode at tørre alt fra krydderurter til svampe m.m.

Dried elderflowers on the left and fresh ones on the right. ~ Tørre hyldeblomster til venstre og friske blomster til højre.

Add a bit of sugar/honey or lemon if so desired - et voila - enjoy!

Tilsæt lidt sukker/honning eller citron efter smag.

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~